Risotto con Crema di Zucca e Gamberi Rossi

Risotto à la Crème de Courge et Gambas Rouge Risotto with Pumpkin Cream and Red Shrimps

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Gnocchi con Funghi Freschi Misti e Fonduta di Pecorino Piccante

Gnocchi aux Champignons Mixtes et Fondue de Pecorino Piquant Gnocchi with mixed Mushrooms and Fused Spicy Pecorino Cheese

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Scialatielli al Sapore di Mare

Scialatielli aux saveurs de la Mer Scialatielli with Sea Foo

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Tortello ripieno al Foie Gras con Capesante, Riduzione ai Frutti Rossi e Scaglie di Tartufo Nero

Tortello Farcie au Foie Gras avec Noix-de-St. Jacques, Réduction aux Fruits Rouges et Truffe Noire Tortello Stuffed with Foie Gras, Scallops, Red Fruit Reduction and Black truffle

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Pacchero con Crema di Pistacchio e Guanciale Croccante

Pacchero à la Crème de Pistache et Guanciale Croquant Pacchero with Pistachio Cream and Guanciale

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Tagliolini al Prezzemolo ai Funghi Porcini e Tartufo Nero

Tagliolini au Persil avec Bolets et Truffe Noire Parsley Tagliolini with Mushrooms and Black Truffle

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Orecchiette con Cima di Rapa, Salsiccia e Pane Tostato

Orecchiette à la Cima di Rapa, Chair de Saucisse et Pain Toasté Orecchiette with Cima di Rapa, Sausage and Toasted Bread

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