Morue Poché à l’Huile d’Olive sur une Crème d’Haricot, Friarielli et Crouton de Pain Salt Cod in olive Oil on a Bean Cream, Vegetables and Bread

Filets de Thon à la Milanaise avec une Tapenade d’Olive Noire et Câpres, Algues et Pommes de Terre Grenade Milanese Tuna Filet with Black Olive and Capers Tapenade, Seaweed and Potatoes

Filets de Perche à la Bière, Miel et Oignon Croquant avec Frites Perch Fillets with Beer, Honey, Crunchy Onion and Fries