Carte Officielle Paysage 2020
Carte Officielle Paysage 2020
Carte Officielle Paysage 2020
Carte Officielle Paysage 2020
Beef Tartare with Black Olives
Atelier Tartare “ Asparagus, Shrimps and Citrus ”
Red Tuna , Mango Tartare with Crumble Lavaux Lie
Vegetarian Hamburger “ Stuffed Eggplant, Fried Tomato, Candied Onion and Mozzarella di Bufala
Bigolo Ail Huile et Piment, Tomates Cherry et Tarallo Napolitain Bigolo Pasta with Garlic, Oil, Chili, Cherry Tomatoes and Neapolitan Tarallo
Paccheri de l’Atelier “ Thon Rouge, Asperges et Pignons Grillés ”
Paccheri Pasta Atelier “ Red Tuna, Asparagus and Roasted Pine Nuts »
Gnocchi Gratugia avec une Crème de Petit Pois, Coppa di Zimbello et Chips de Parmesan
Gnocchi Gratugia with Pea Cream, Coppa di Zimbello and Parmesan Chips
Scialatielli aux Palourdes et Crumble de Tarallo Napolitain
Scialatielli Pasta with Clams and Neapolitan Tarallo Crumble
Strozzapreti à la Forestière et Mozzarella poivrée Strozzapreti
Pasta with Forest “ Mushrooms ” and Peppered Mozzarella
Cappellaccio Farcie au Homard avec une Fondue de Provola et Zeste d’Orange Caramélisée
Cappellaccio Pasta with Lobster a Fondue Cheese Provola and Caramelized Orange Zest
Risotto de L’Atelier “ Noir de Seiche, Calamar et Asperges ”
Risotto Atelier “ Black Cuttlefish, Squid and Asparagus ”
Risotto aux Fruits de Mer
Risotto with Seafood
Risotto au Parmesan, Bière et Café Torréfié
Risotto with Parmesan, Beer and Roasted Caffè
Filet de Loup de Mer Croustillant Sauce à la Menthe, Croquet de Mer et Légumes de Saisons
Sea Bass Fillet in Mint Sauce with Potato and Seasonal Vegetables
Antipasto del la Casa
House Antipasto
Fritture Mixte del Golfo
Mixed Fried Fish “Neapolitan”
Carpaccio de St – Jacques , Caramélisé es au Sucre de Canne avec une Escalope de Foie Gras et Popcorn
Carpaccio of St – Jacques, Caramelized with Cane Sugar with a Scallop of Foie Gras and Popcorn
Tentacules de Poulpe Poêlés avec Pommes de Terre Douce , Asperges, Bacon Croquant et Tomates Confites
Pan – seared Octopus Tentacles, Potato, Asparagus, Crisp Bacon and Candied Tomat
Nos entrées
Nos entrées
Nos entrées
Nos entrées
Salade Verte
Green Salad
Salade Mêlée
Mixt Salad
Antipasto del la Casa
House Antipasto
Fritture Mixte del Golfo
Mixed Fried Fish “Neapolitan”
Carpaccio de St – Jacques , Caramélisé es au Sucre de Canne avec une Escalope de Foie Gras et Popcorn
Carpaccio of St – Jacques, Caramelized with Cane Sugar with a Scallop of Foie Gras and Popcorn
Tentacules de Poulpe Poêlés avec Pommes de Terre Douce , Asperges, Bacon Croquant et Tomates Confites
Pan – seared Octopus Tentacles, Potato, Asparagus, Crisp Bacon and Candied Tomat
Nos Burgers
Nos Burgers
Nos Burgers
Nos Burgers
Vegetarian Hamburger “ Stuffed Eggplant, Fried Tomato, Candied Onion and Mozzarella di Bufala
Cheeseburger Atelier “100% Beef, Pink Sauce, Rocket, Mozzarella di Bufala, Red Onion, Tomato”
Nos pâtes fraîches & Risotto
Nos pâtes fraîches & Risotto
Nos pâtes fraîches & Risotto
Nos pâtes fraîches & Risotto
Bigolo Ail Huile et Piment, Tomates Cherry et Tarallo Napolitain Bigolo Pasta with Garlic, Oil, Chili, Cherry Tomatoes and Neapolitan Tarallo
Paccheri de l’Atelier “ Thon Rouge, Asperges et Pignons Grillés ”
Paccheri Pasta Atelier “ Red Tuna, Asparagus and Roasted Pine Nuts »
Gnocchi Gratugia avec une Crème de Petit Pois, Coppa di Zimbello et Chips de Parmesan
Gnocchi Gratugia with Pea Cream, Coppa di Zimbello and Parmesan Chips
Scialatielli aux Palourdes et Crumble de Tarallo Napolitain
Scialatielli Pasta with Clams and Neapolitan Tarallo Crumble
Strozzapreti à la Forestière et Mozzarella poivrée Strozzapreti
Pasta with Forest “ Mushrooms ” and Peppered Mozzarella
Cappellaccio Farcie au Homard avec une Fondue de Provola et Zeste d’Orange Caramélisée
Cappellaccio Pasta with Lobster a Fondue Cheese Provola and Caramelized Orange Zest
Risotto de L’Atelier “ Noir de Seiche, Calamar et Asperges ”
Risotto Atelier “ Black Cuttlefish, Squid and Asparagus ”
Risotto aux Fruits de Mer
Risotto with Seafood
Risotto au Parmesan, Bière et Café Torréfié
Risotto with Parmesan, Beer and Roasted Caffè
Nos poissons
Nos poissons
Nos poissons
Nos poissons
Filet de Loup de Mer Croustillant Sauce à la Menthe, Croquet de Mer et Légumes de Saisons
Sea Bass Fillet in Mint Sauce with Potato and Seasonal Vegetables
Filet de Perche LOË “Suisse” à l’Acqua Pazza avec Frites et Salade à l’Italienne
Perch Fillet LOË “Switzerland” Acqua Pazza with French Fries and Italian Salad
Grillade Mixte de Poisson “Thon Rouge, Calamar, Crevettes“, avec Frittes
Mixed Grilled Fish “Red Tuna, Squid, Shrimp” with French Fries
Filet de Thon en Croûte de Pistache Sauce Ribes, Purée de Pomme de Terre au Basilic, Raffaello et Légumes
Sesame Crusted Tuna Fillet with Lemon Flavor, Homemade Chips and Vegetables
Nos Tartares
Nos Tartares
Nos Tartares
Nos Tartares
Beef Tartare with Black Olives
Atelier Tartare “ Asparagus, Shrimps and Citrus ”
Red Tuna , Mango Tartare with Crumble Lavaux Lie
Nos viandes “Boucherie Nardi de Cully”
Nos viandes “Boucherie Nardi de Cully”
Nos viandes “Boucherie Nardi de Cully”
Nos viandes “Boucherie Nardi de Cully”
Filet de Bœuf Sauce au Miel, Gingembre et Lime avec Purée de Pomme de Terre à la Truffe, Raffaello et Légumes
Beef Filet with Honey, Ginger and Lime Sauce with Truffle Mashed Potatoes, Raffaello and Vegetables
Entrecôte de Bœuf 200g Sauce au Barolo avec Frites et Salade à l’Italienne
Beef Entrecote 200g Barolo Sauce with French Fries and Italian Salad
Escalope de Veau Sauce aux Bolets avec Purée de Pomme de Terre à la Truffe, Raffaello et Légumes
Mushrooms Boletus Sauce Veal Escalope with Truffle Mashed Potatoes, Raffaello and Vegetables